Để các món nướng được ngon hơn, chắc chắn không thể nào thiếu được những loại nước sốt ướp, cho món ăn thêm gia vị, hấp dẫn hơn. Vậy nếu bạn đang tìm một loại nước sốt đơn giản nhưng vẫn đậm đà, đủ vị mặn, ngọt, cay thì hãy cùng Nhà Minh Khôi học cách làm sốt nướng muối ớt nhé!
Nguyên liệu làm Sốt nướng muối ớt (Cho 500 ml nước sốt)
- Tỏi 350 gr
- Hành tím 100 gr
- Ớt sừng 100 gr
- Ớt hiểm 50 gr
- Tiêu xanh 25 gr
- Đầu hành 50 gr
- Sốt ướp nướng 1/2 chén
- Hạt nêm 2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Bột ngọt 3 muỗng canh
- Nước mắm 5 muỗng canh
- Tương ớt 4 muỗng canh
- Dầu điều 10 muỗng canh
- Dầu ăn 10 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tỏi ngon:
- Chọn những củ tỏi rắn, cầm chắc tay (lưu ý là tỏi to quá sẽ không thơm). Loại tỏi ta, nhìn bên ngoài vỏ có màu hơi tím, củ nhỏ là loại tỏi thơm nhất. Không chọn những loại củ bị thâm, mềm, chảy nước.
- Vỏ tỏi: vỏ bên ngoài đầu củ tỏi phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng, nếu lớp vỏ bị nhăn, không căng, mẩy thì không nên lấy.
- Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Tránh chọn những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng vì sẽ không có mùi thơm.
Cách chọn mua hành tím ngon:
- Chọn những củ đều, chắc, không bị thối hỏng, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài sẽ lộ ra thân củ màu trắng hoặc trắng hơi ngả tím.
- Kinh nghiệm của nhiều người cho rằng sử dụng củ hành trắng hay hành hương ăn ngon và thơm hơn hành tía.
Cách chế biến Sốt nướng muối ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch để ráo nước. Đầu hành lá làm sạch, cắt khúc 1 cm.
- Tiêu xanh và ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống ớt. Ớt sừng đỏ cắt khúc 1 cm.
. Xay nguyên liệu: Cho lần lược tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong máy xay sinh tố rồi bấm nút khởi động, xay cho đến khi thấy hỗn hợp các nguyên liệu đã được xay nhuyễn hoàn toàn là đã xong rồi đấy.
. Thành phẩm: Sốt nướng muối ớt có hương vị đậm đà, vị cay thơm của ớt cùng tiêu và tỏi. Loại sốt muối ớt này có thể kết hợp với nhiều món nướng như gà nướng, bạch tuộc nướng, mực nướng, cá nướng, sườn nướng,... để gia tăng hương vị của món ăn.
Cách tẩm sốt khi nướng
Dùng sốt nướng muối để tẩm các món nướng rất đơn giản, bạn cần dùng một chiếc chổi quét để quét đều sốt nướng lên bền mặt món ăn cần nướng là được.
Cách bảo quản nước sốt
Bài viết trên giới thiệu đến bạn công thức làm sốt nướng muối ớt với số lượng nhiều. Để bảo quản, bạn có thể chia nhỏ các phần nước sốt ra và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dành cho khi cần dùng tới.
Với công thức làm sốt nướng muối ớt siêu đơn giản trên. Từ nay, các món nướng của bạn không còn sợ thiếu gia vị, đậm đà nữa đâu nhé! Đừng quên theo dõi Minh Khôi Shop để biết thêm nhiều món ngon nhé!
