Bánh tét là món bánh truyền thống không thể thiếu ở miền Nam trong những ngày Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, nhiều người e ngại tăng cân nên băn khoăn bánh tét có bao nhiêu calo. Cùng Nhà Minh Khôi giải đáp thắc mắc trên và một số mẹo để làm bánh tét thơm ngon nhé!
1. Bánh tét có bao nhiêu calo?
Bánh tét là loại bánh cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, tuy nhiên lại chứa hàm lượng calo lớn. Vì vậy, khi ăn quá nhiều sẽ dẫn đến hiện tượng đầy bụng, khó tiêu thậm chí gây tăng cân mất kiểm soát.
Bánh tét phổ biến với nhân thịt, tùy theo khẩu vị từng vùng miền nên hiện nay bánh được chế biến đa dạng nhân khác như nhân chuối, nhân đậu đen,... Tùy theo từng loại nhân bánh tét sẽ có lượng calo khác nhau. Dưới đây là hàm lượng calo có trong 100g bánh tét được tính theo bảng dinh dưỡng các món ăn của Việt Nam:
- Bánh tét nhân thịt: Khoảng 440 kcal
- Bánh tét chuối: Khoảng 300 kcal
- Bánh tét chay nhân đậu xanh: Khoảng 400 kcal
- Bánh tét chiên: Khoảng 560 kcal
Tuy nhiên, đây là món thức ăn thơm ngon không thể bỏ lỡ trong ngày Tết. Do đó, để cân bằng dưỡng chất dung nạp vào cơ thể, bạn nên kết hợp ăn kèm với rau củ quả như đu đủ, cà rốt, củ cải hay rau cải,...
2. Một số mẹo làm bánh tét thơm ngon ngày Tết
Cách chọn nguyên liệu tươi, chất lượng
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn những nguyên liệu tươi ngon, phù hợp để tạo món bánh tét thơm ngon, hấp dẫn:
- Chọn thịt: Đối với thịt lợn khi gói bánh, bạn nên chọn loại thịt ba rọi mỡ nhiều, bánh sẽ không bị khô, còn nếu bạn chọn thịt toàn nạc thì sẽ làm khô bánh. Bên cạnh đó, bạn cũng nên lựa chọn thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà, đây là những miếng thịt tươi.
- Chọn lá chuối: Gói bánh là khâu quan trọng trong quá trình làm bánh tét. Vì vậy, để gói bánh đẹp, không bị rách nên chọn lá tươi, có độ dai và không bị giòn. Đặc biệt, không nên chọn lá chuối già, vì lá rất giòn, không có độ dẻo, rất khó để gói.
Cách chọn nếp: Bạn nên chọn mua nếp hạt to, tròn, màu trắng đục. Tránh mua nếp có màu sắc lạ hoặc có mùi ẩm mốc.
- Cách chọn đậu: Tùy theo sở thích và nhu cầu, bạn có thể chọn đậu xanh nguyên vỏ hoặc đậu xanh cà vỏ. Nếu bạn chọn đậu xanh nguyên vỏ thì nên lựa hạt có có hình bầu dục, căng bóng, mẩy đều nhau. Còn nếu bạn chọn hạt đậu xanh cà vỏ thì nên lựa hạt có mùi thơm của đậu xanh, không có mùi hóa chất.
Quá trình làm bánh bánh tét
Trong quá trình làm nhân bánh tết, để tránh bị khét lúc sên, bạn nên chỉnh lửa trung bình và đảo đều tay.
Khi xào phần nếp và đậu đen thì bạn nên xào nếp trước nhằm khi luộc bánh, phần nếp sẽ nhanh chín hơn và tăng độ dẻo thơm cho bánh.
Bạn nên trần sơ lá chuối với nước sôi từ 5 - 7 phút, sau đó lau khô lá chuối rồi bỏ vào tủ lạnh để giúp lá chuối dẻo hơn khi gói. Bên cạnh đó, làm như vậy còn giúp giữ bánh được lâu hơn, không bị thiu mốc.
Để bánh tét có màu xanh đẹp mắt, bạn nên trộn thêm nước cốt lá dứa vào gạo nếp, lưu ý nên trộn đều và nhẹ tay, tránh nếp bị gãy.
Nồi luộc gà inox 304 28cm Fivestar Vinamilk 3 đáy
Bạn có thể dùng nồi luộc bằng điện hoặc nồi inox dày bền để giúp việc nấu bánh dễ dàng, nhanh, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn cho ra được thành phẩm thơm ngon, không bị nát.
Hy vọng thông qua bài viết trên đã giúp bạn có thông tin về bánh tét có bao nhiêu calo, cũng như biết thêm một số mẹo làm bánh tét thơm ngon. Nếu bạn còn biết thêm mẹo khác thì đừng ngần ngại bình luận ở phía dưới nhé!
